Terong Tempe Bumbu Medok

 Resep dan Cara Membuat Terong Tempe Bumbu Medok:


Bahan-bahan:
1 buah terong
100 gram tempe, potong kecil-kecil
2 buah cabai merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari kunyit, parut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Medok:
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:
1. Potong terong kecil-kecil dan goreng sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Goreng tempe sampai kecoklatan. Tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu medok di atas.
4. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu medok dan kunyit parut. Aduk rata hingga matang dan tercium aroma harum.
5. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Masukkan tempe goreng dan masak sebentar hingga rata.
7. Masukkan terong goreng dan aduk rata dengan bumbu.
8. Angkat dan sajikan terong tempe bumbu medok dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jengkol balado marimar

Jengkol balado marimar merupakan makanan yang sangat lezat dan gurih. Hidangan ini terbuat dari jengkol yang diolah menjadi masakan balado dengan resep khas Sunda. Dibalut dalam saus pedas yang kaya akan bumbu, jengkol balado marimar sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi putih. Berikut adalah resep cara membuat jengkol balado marimar yang enak dan mudah. Bahan-bahan: - Jengkol segar 400 gram, kupas dan potong-potong, cuci bersih - Air secukupnya - Minyak goreng 3 sendok makan - Bawang merah 7 butir, cincang halus - Bawang putih 5 siung, cincang halus - Cabai merah besar 5 buah, potong-potong, buang bijinya - Cabai rawit 7 buah, atau sesuai selera - Tomat 2 buah, potong dadu kecil - Gula merah secukupnya - Air asam jawa 2 sendok makan - Garam secukupnya - Kaldu ayam bubuk secukupnya Cara membuat: 1. Bersihkan jengkol, kupas dan potong-potong kecil. 2. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan jengkol, rebus selama kurang lebih 30 menit hingga jengkol empuk, kemudian tiriskan. 3. P...
Baca selengkapnya

Bistik terong ungu dan ayam crispi

Resep Bistik Terong Ungu dan Ayam Crispi Bahan: - 3 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera - 2 buah dada ayam, fillet - 1 butir telur, kocok lepas - 75 gram tepung terigu - 50 gram tepung maizena - 1/2 sendok teh bubuk lada - 1/2 sendok teh garam - minyak goreng secukupnya Bahan Saus Bistik: - 1/2 buah bawang bombay, iris tipis - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1 buah tomat, potong-potong - 2 sendok makan saus tomat - 1 sendok makan kecap manis - 1/2 sendok teh garam - 1/2 sendok teh margarin - air secukupnya - daun seledri untuk garnish Cara Membuat Bistik Terong Ungu dan Ayam Crispi: 1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. 2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk lada, dan garam hingga tercampur rata. 3. Celupkan fillet ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga merata. Goreng fillet ayam pada minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 4. Ambil terong ungu yang sudah dipotong-potong, lalu...
Baca selengkapnya