opor Ayam Daun Dill

Resep Opor Ayam Daun Dill

Bahan-bahan:

1/2 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 ruas kunyit, haluskan

1 ruas jahe, haluskan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 buah kelapa parut, ambil santannya

2 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Gula secukupnya

2 tangkai daun dill, cincang kasar

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sdt merica

Cara Membuat:

Langkah 1 – Siapkan Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica menjadi satu. Aduk rata dan sisihkan.

Langkah 2 – Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Langkah 3 – Masukkan Ayam

Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan daun salam, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas. Aduk lagi hingga ayam berubah warna dan bumbu tercampur rata.

Langkah 4 – Tuang Santan

Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan santan mendidih dan ayam menjadi empuk.

Langkah 5 – Tambahkan Garam dan Gula

Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk lagi hingga rasa merata.

Langkah 6 – Masukkan Daun Dill

Masukkan daun dill yang sudah dicincang kasar dan aduk sebentar. Matikan api dan siap untuk disajikan.

Opor ayam daun dill siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Rasanya lezat dan aromanya wangi karena daun dill yang ditambahkan sebagai bahan utama. Selamat mencoba!