Bistik terong ungu dan ayam crispi

Resep Bistik Terong Ungu dan Ayam Crispi

Bahan:
- 3 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera
- 2 buah dada ayam, fillet
- 1 butir telur, kocok lepas
- 75 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh bubuk lada
- 1/2 sendok teh garam
- minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Bistik:
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh margarin
- air secukupnya
- daun seledri untuk garnish

Cara Membuat Bistik Terong Ungu dan Ayam Crispi:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk lada, dan garam hingga tercampur rata.
3. Celupkan fillet ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga merata. Goreng fillet ayam pada minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Ambil terong ungu yang sudah dipotong-potong, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga merata. Goreng terong pada minyak yang sama pada langkah 3 hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Saus bistik: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan tomat, saus tomat, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu menyatu dan saus mengental.
7. Masukkan fillet ayam dan terong ungu ke dalam wajan, lalu tuangkan saus bistik yang sudah dimasak pada langkah 6. Aduk rata.
8. Sajikan bistik terong ungu dan ayam crispi pada piring saji dan tambahkan daun seledri sebagai garnish.

Bistik terong ungu dan ayam crispi siap disajikan. Selamat mencoba!