Ayam Tim Jahe

Ayam tim jahe atau dalam bahasa Inggris disebut Ginger Chicken adalah salah satu hidangan tradisional China yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang enak dan aromanya yang khas dari jahe. Berikut adalah resep untuk membuat ayam tim jahe yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

- 2 ruas jahe, parut halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sdm minyak wijen

- 2 sdm minyak sayur

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt garam

- ½ sdt merica bubuk

- 1 buah cabai merah, iris tipis

- 300 ml air

- 3 batang daun bawang, iris tipis

- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan jahe parut, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Biarkan meresap selama 30 menit.

2. Panaskan minyak sayur di wajan. Tumis cabai merah hingga layu.

3. Masukkan potongan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.

4. Tuang air dan masak selama 10 menit hingga air menyusut dan ayam matang.

5. Tambahkan daun bawang dan aduk rata.

6. Tuang larutan tepung maizena dan aduk rata hingga saus mengental. Angkat dari api.

7. Sajikan ayam tim jahe dengan nasi putih.

Tips:

- Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ayam kampung.

- Jahe yang digunakan sebaiknya segar dan dikerik kulit luarnya terlebih dahulu.

- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak wijen karena bisa membuat hidangan menjadi terlalu berminyak.

- Gunakan cabai merah sesuai dengan selera karena bisa membuat hidangan menjadi cukup pedas.